Pořádek v ledničce šetří peníze, zaveďte systém
14.5.2021 00:00 | BydleníKaždé místo lednice je díky rozdílné teplotě určeno pro odlišný typ potravin, a proto je pro jejich skladování vhodné mít správný systém.
„Teplota uvnitř chladničky se na různých místech liší. I proto velmi záleží, kde jsou jednotlivé potraviny uloženy. Nejchladněji bývá vespodu. Směrem vzhůru teplota roste s každým patrem o jeden stupeň. Tyto teplotní rozdíly mají vliv na čerstvost potravin,“ vysvětluje výživová poradkyně Mgr. Zuzana Douchová.
MŮŽE VÁS ZAJÍMATJak bude vypadat sporák budoucnosti? |
Poradíme vám, jak si udělat ve své ledničce ten správný systém.
Vespodu maso a zelenina
Boxy vespodu ledničky jsou určeny pro zeleninu, jako je například ledový salát, květák, brokolice, kapusta, mrkev, celer, petržel, řepa nebo tuřín. Zeleninu před uložením nemyjte.
Spodní přihrádka nad boxy se svými -2 – 4 °C dobře poslouží syrovému masu, drůbeži a rybám, které zde vydrží maximálně tři dny. Maso je vhodné uchovávat v celofánu anebo v dobře uzavřených nádobách.
Střed: uzeniny a mléčné výrobky
Střední část ledničky má 4 – 6 °C. Hodí se proto pro otevřené paštiky, uvařené maso, šunku, uzeniny, máslo, margaríny, plátkové a tavené sýry, jogurty a mléko. Masné a mléčné výrobky pečlivě oddělujte.
Máte-li menší lednici, určitě oceníte melánže, tedy směs rostlinného oleje a másla. V Západní Evropě je tato novinka velmi populární, u nás je to například Rama s máslem.
Nahoru uvařené jídlo
Pro uskladnění hotových jídel je nejvhodnější horní část ledničky, ve které je 7 – 8 °C. Patří sem například omáčky, guláše, polévky, pudingy, dorty, zákusky anebo například chlebíčky.
Nezapomeňte dávat do lednice již vychladlá jídla. A spotřebujte je do dvou dnů.
Ve dveřích nápoje a vejce
Nejteplejším místem lednice s 10 – 11 °C jsou její dvířka. Větší dolní část přímo vybízí k uskladňování nápojů jako mléko, džusy, minerálky, pivo anebo otevřené lahve bílého vína.
Prostřední část je jako dělaná na vajíčka. A nezapomeňte - správně uskladněná vejce jsou špičkou dolů, protože na tupém konci se nacházejí póry, kterými vejce přijímá kyslík.
Horní část dvířek může být alternativním místem pro uložení másla, margarínů či již zmiňované melánže. Hodí se sem ale i otevřené konzervy a marmelády.
Do ledničky nepatří
- Brambory
- Cibule
- Česnek
- Ovoce (banány, melouny, citrony, jablka, ananas… )
- Rajčata
- Káva
- Čokoláda
- Neotevřené paštiky a plechovky
- Med
- Kečup
- Hořčice
- Červené víno, alkohol
- Chilli omáčka
Pět tipů, jak pečovat o lednici
|
A co mrazák?
Mrazák je ideálním místem pro potraviny, které budete potřebovat za dobu delší než 2 – 3 dny. Může se jednat kupříkladu o maso ale i o rohlíky nebo třeba chléb.
V mrazáku umístěné věci doporučujeme ukládat v krabičkách kvůli skladnosti. A nezapomeňte je dobře zabalit a hlavně popsat. Štítek by měl obsahovat nejen popis uložené potraviny, ale i datum zamrazení.
Jak dlouho skladovat zmrazené potraviny?
- maso až 10 měsíců
- bylinky, mořské ryby a plody, ovoce a zelenina, houby a zmrzliny až 12 měsíců
- sladkovodní ryby a vnitřnosti max. 3 měsíce
- tučné uzeniny 1 měsíc
- libovější uzeniny, omáčky a pyré 2 měsíce.
- pečivo do 6 měsíců spotřebovat
ozt, ŽenyproŽeny.cz
Přečtěte si také