Jak přežít (nejen) vánoční svátky ve zdraví a v pohodě

19.12.2013 00:00   |   Zdraví a krása
Především o vánočních svátcích a rovněž na přelomu roku hřešíme v jídle i v celkové životosprávě. Jako bychom chtěli zapomenout na základní zásady a své tělo zásobujeme až nesmyslným množstvím energie prostřednictvím tuků, cukrů i alkoholu. Ale náš organismus nezapomíná, o čemž nám pak dá často velmi důrazně znát.

jídlo a vánoce starnovská

Vánoční svátky jsou pochopitelně nejrizikovější pro lidi s chronickým onemocněním, zejména pokud nedodržují pravidelný režim stravování a doporučenou skladbu pokrmů. Týká se to jak odpovídajícího zastoupení živin, tak postupu při přípravě jídla.

Všeobecně platí, že přejídání a nevhodná kombinace potravin může způsobit okamžité a dlouhodobé zdravotní potíže.

Obtíže okamžité jsou různého stupně závažnosti, počínaje nepříjemnými pocity jako je těžko od žaludku a nevolno až po potíže, které vyžadují léčbu, případně pobyt v nemocnici, kdy se například jedná o akutní pankreatitidu či žlučníkovou koliku – vysvětluje Tamara Starnovská (na snímku vpravo), vedoucí nutriční terapeutka Centra výživy v pražské Thomayerově nemocnici.

Přinášíme odpovědi k jednotlivým problémům, souvisejícím se stravováním ve sváteční dny i při různých dalších slavnostních příležitostech:

• Co by si měli odpustit ti, kteří mají problémy se žlučníkem?

Vyvarovat by se měli přejídání, konzumace tučných a smažených pokrmů a rovněž nárazovému jídlu – tedy hladovění a následnému přejedení. Určitě by měli vynechat koncentrované a energetické alkoholické nápoje.

Potíže se žlučníkem se projevují různě – od nevolnosti přes průjem, zvracení, bolesti břicha až ke kolikovitým bolestem.

• A první pomoc při žlučníkových potížích?

Velmi odlišná, podle příčiny. Nejlépe konzultace s lékařem.

MŮŽE VÁS ZAJÍMAT

Sváteční jídlo: jednoduché, a přitom moc dobré!
Osm důvodů, proč tloustneme
Dětský jídelníček: Čeho se vyvarovat?

• Čeho by se měli ve svátečních dnech vyvarovat diabetici? Mohou alespoň trochu "zhřešit"?

I vánoční stravování lze sestavit vyhovujícím způsobem. Základem je vždy vyvážený příjem stravy v průběhu celého dne, tedy nehladovět a nepřejídat se a od všeho jíst přiměřené dávky.

• Mohou diabetici alkohol? Pokud ano, v jakém množství?

Záleží na druhu léčby a aktuálním zdravotním stavu. Vždy je třeba domluvy s ošetřujícím lékařem.

• V čem dělají diabetici o svátcích největší chybu?

Přejídáním a konzumací sladkostí připravených sice s náhradním sladidlem, ale konzumovaných ve větších dávkách.

Energetické tabulky potravin

Potřebujete vědět, jakou energetickou hodnotu mají potraviny, které si zrovna chcete připravit?
Při dietě je důležité sledovat, kolik čeho si dát, abyste dodrželi energetický limit.

• A lidé s vysokým cholesterolem – čeho by se měli vyvarovat?

Měli by se vyvarovat přejídání a nadměrné konzumace tučných jídel.

• Máte pro ně nějaké tipy?

Když smaženého kapra, tak pouze jednu porci s odsátým přebytkem tuku. Na přípravu pokrmů využít kvalitní rostlinné oleje a ke každému jídlu si dát zeleninu či zeleninový salát. Vánoční cukroví ochutnat jen letmo a „zobat“ raději mandle a vlašské ořechy (bez polev a soli).

• Čím je způsobeno pálení žáhy?

Je to způsobeno vždy tím, že se část obsahu žaludku dostane do jícnu.

• Jakou doporučujete první pomoc při takových obtížích?

Nelehat si, uvolnit oblečení v pase, povolit pásek, projít se. Sníst kousek libového masa či nízkotučného sýra.

• Lze se pálení žáhy vůbec vyvarovat?

Doporučuji jíst často v malých dávkách, nepít sycené nápoje a minimalizovat konzumaci alkoholu. Podle závažnosti obtíží užívat ordinované léky a skladbu jídelníčku zkonzultovat s nutričním terapeutem. Vhodné je ležet se zvýšenou horní polovinou těla (hlava výše než pas).

Vzorový jídelníček

Pro každý denní chod si z našeho přehledu vyberte libovolné jídlo.
Jakákoliv kombinace pokrmů zaručuje, že váš denní příjem energie bude v doporučeném rozmezí a nepřekročí hodnotu 5500 kJ.

• Může sváteční stres a nesprávné stravování způsobit žaludeční vředy?

Těžko lze dovozovat přímou souvislost, ale zhoršit stávající onemocnění jistě podobná situace může.

• Jaká je prevence?

Prevence není obecná. Rozhodně je třeba dodržovat ordinovanou léčbu a z hlediska stravování pak jíst malé porce často, nehladovět a nepřejídat se.

• Je uvízlá kost v krku běžným vánočním "dárkem", nebo je to jen mýtus?

Sortiment ryb druhem či úpravou (vykostěné filety) umožňuje konzumovat ryby s minimem kostí či bez kostí. A jestliže člověk nejí hltavě a sleduje, co má na talíři, pak je málo pravděpodobné, že kost v krku uvízne.

• A když přece?

Zkusíme kost vyndat, anebo ji zajíst bramborem, chlebem či kysaným zelím – ty kost obalí a stáhnou do žaludku. Pokud však nelze jíst nebo se kost odstranit nepodaří, je nutné vyhledat lékaře.

ozt, ŽenyproŽeny.cz

Přečtěte si také

Diskuse: Jak přežít (nejen) vánoční svátky ve zdraví a v pohodě

ČÍST VŠE / REAGOVAT


Tiskové zprávy

Vzkaz redakciMáte dotaz či připomínky?Napište vzkaz redakci