Jak přežít (nejen) vánoční svátky ve zdraví a v pohodě
19.12.2013 00:00 | Zdraví a krásaVánoční svátky jsou pochopitelně nejrizikovější pro lidi s chronickým onemocněním, zejména pokud nedodržují pravidelný režim stravování a doporučenou skladbu pokrmů. Týká se to jak odpovídajícího zastoupení živin, tak postupu při přípravě jídla.
Všeobecně platí, že přejídání a nevhodná kombinace potravin může způsobit okamžité a dlouhodobé zdravotní potíže.
Obtíže okamžité jsou různého stupně závažnosti, počínaje nepříjemnými pocity jako je těžko od žaludku a nevolno až po potíže, které vyžadují léčbu, případně pobyt v nemocnici, kdy se například jedná o akutní pankreatitidu či žlučníkovou koliku – vysvětluje Tamara Starnovská (na snímku vpravo), vedoucí nutriční terapeutka Centra výživy v pražské Thomayerově nemocnici.
Přinášíme odpovědi k jednotlivým problémům, souvisejícím se stravováním ve sváteční dny i při různých dalších slavnostních příležitostech:
• Co by si měli odpustit ti, kteří mají problémy se žlučníkem?
Vyvarovat by se měli přejídání, konzumace tučných a smažených pokrmů a rovněž nárazovému jídlu – tedy hladovění a následnému přejedení. Určitě by měli vynechat koncentrované a energetické alkoholické nápoje.
Potíže se žlučníkem se projevují různě – od nevolnosti přes průjem, zvracení, bolesti břicha až ke kolikovitým bolestem.
• A první pomoc při žlučníkových potížích?
Velmi odlišná, podle příčiny. Nejlépe konzultace s lékařem.
MŮŽE VÁS ZAJÍMATSváteční jídlo: jednoduché, a přitom moc dobré! |
• Čeho by se měli ve svátečních dnech vyvarovat diabetici? Mohou alespoň trochu "zhřešit"?
I vánoční stravování lze sestavit vyhovujícím způsobem. Základem je vždy vyvážený příjem stravy v průběhu celého dne, tedy nehladovět a nepřejídat se a od všeho jíst přiměřené dávky.
• Mohou diabetici alkohol? Pokud ano, v jakém množství?
Záleží na druhu léčby a aktuálním zdravotním stavu. Vždy je třeba domluvy s ošetřujícím lékařem.
• V čem dělají diabetici o svátcích největší chybu?
Přejídáním a konzumací sladkostí připravených sice s náhradním sladidlem, ale konzumovaných ve větších dávkách.
Energetické tabulky potravinPotřebujete vědět, jakou energetickou hodnotu mají potraviny, které si zrovna chcete připravit? |
• A lidé s vysokým cholesterolem – čeho by se měli vyvarovat?
Měli by se vyvarovat přejídání a nadměrné konzumace tučných jídel.
• Máte pro ně nějaké tipy?
Když smaženého kapra, tak pouze jednu porci s odsátým přebytkem tuku. Na přípravu pokrmů využít kvalitní rostlinné oleje a ke každému jídlu si dát zeleninu či zeleninový salát. Vánoční cukroví ochutnat jen letmo a „zobat“ raději mandle a vlašské ořechy (bez polev a soli).
• Čím je způsobeno pálení žáhy?
Je to způsobeno vždy tím, že se část obsahu žaludku dostane do jícnu.
• Jakou doporučujete první pomoc při takových obtížích?
Nelehat si, uvolnit oblečení v pase, povolit pásek, projít se. Sníst kousek libového masa či nízkotučného sýra.
• Lze se pálení žáhy vůbec vyvarovat?
Doporučuji jíst často v malých dávkách, nepít sycené nápoje a minimalizovat konzumaci alkoholu. Podle závažnosti obtíží užívat ordinované léky a skladbu jídelníčku zkonzultovat s nutričním terapeutem. Vhodné je ležet se zvýšenou horní polovinou těla (hlava výše než pas).
Vzorový jídelníčekPro každý denní chod si z našeho přehledu vyberte libovolné jídlo. |
• Může sváteční stres a nesprávné stravování způsobit žaludeční vředy?
Těžko lze dovozovat přímou souvislost, ale zhoršit stávající onemocnění jistě podobná situace může.
• Jaká je prevence?
Prevence není obecná. Rozhodně je třeba dodržovat ordinovanou léčbu a z hlediska stravování pak jíst malé porce často, nehladovět a nepřejídat se.
• Je uvízlá kost v krku běžným vánočním "dárkem", nebo je to jen mýtus?
Sortiment ryb druhem či úpravou (vykostěné filety) umožňuje konzumovat ryby s minimem kostí či bez kostí. A jestliže člověk nejí hltavě a sleduje, co má na talíři, pak je málo pravděpodobné, že kost v krku uvízne.
• A když přece?
Zkusíme kost vyndat, anebo ji zajíst bramborem, chlebem či kysaným zelím – ty kost obalí a stáhnou do žaludku. Pokud však nelze jíst nebo se kost odstranit nepodaří, je nutné vyhledat lékaře.
ozt, ŽenyproŽeny.cz
Přečtěte si také |
---|