Vybíráme bylinky pro domácí minizahrádku

Jste-li praktičtěji založení, pak můžete i přenechat pěstování okrasných květin někomu jinému a pustit se do výsadby aromatických bylinek.

Není nic příjemnějšího, než přivonět k čerstvě natrhané bazalce s mozzarelou a rajčátky, nebo posypat krajíc chleba s máslem vlastnoručně vypěstovanou pažitkou plnou vitamínů.

Vyberte správné sousedy

U bylinkové zahrádky v balkonových truhlících jsou obzvláště důležití „dobří sousedé“, tedy správný výběr jednotlivých druhů, kterým se dohromady daří.

Dobře se k sobě hodí například rychle rostoucí druhy – bazalka, kerblík, majoránka, petržel a pažitka. Stejně tak pomalu až středně rychle rostoucí druhy, jako je saturejka, oregano, rozmarýn a tymián.

Jak se postarat o bylinky, aby co nejdéle vydržely: Deset bylinek od Katky Stočesové

Je až s podivem, kolik tajemství se skrývá v tak drobných rostlinkách. Vždyť bylinkářství bylo jednou z nejdůležitějších léčebných metod již ve starém Egyptě a dodnes z něho moderní medicína čerpá.

Základní vlastnosti bylinek jsou uvedeny v následujících třech tabulkách:

	Bazalka	Kerblík	Majoránka
chuť	jemná chuť s jedinečným aroma	chuť s nádechem anýzových semínek	aromatická chuť, silně kořeněná
původ	Indie	jihovýchodní Evropa	jižní Evropa, Afrika
k léčbě	uvolňuje napětí; zklidňuje nervovou soustavu; podporuje zažívání; tlumí žaludeční křeče	používá se pro povzbuzení zažívání; mírní nadýmání; obsahuje vitamín A a také C	podporuje vylučování moči; je mírným sedativem; používá se rovněž při nervové slabosti
kuchyně	tradičně ji najdeme v rajčatových pokrmech italské kuchyně – špagety a další těstoviny, pizza, zeleninové saláty, pomazánky, polévky	s petrželkou, pažitkou a estragonem tvoří francouzskou směs – přidává se na ryby, drůbež, do salátů nebo smetanových omáček	drhnutá majoránka se klasicky přidává do polévek a omáček, ale nepostradatelná je například v bramborácích nebo guláši

Dáme si do bytu, dáme si… Pracovna na kolečkách, hra světel v koupelně, elegantně ukrytá toaleta

	Petrželka	Pažitka	Saturejka
chuť	lehce kořeněná chuť, svěží	výrazná chuť éterických olejů	aromatická, nasládlá chuť
původ	Balkán a jižní Evropa	Evropa, ale i Himaláje	oblast Černého moře
k léčbě	patří mezi nejprospěšnější; pomáhá při artritidě; obsahuje velké množství vitamínu C, provitamínu A a železo; její žvýkání osvěží dech	povzbuzuje chuť k jídlu; je vhodná pro zlepšení zažívání; disponuje vysokým množstvím vitamínu C; prospěšná je také pro úpravu krevního tlaku	velmi výrazně dokáže tlumit sklony k nadýmání; působí proti průjmu; léčí nemoci horních cest dýchacích – například rýmu a kašel z nachlazení
kuchyně	jako závěrečná dekorace pokrmů, nať s listy je vhodná do polévek, omáček, nádivek, mletého masa, bylinkových másel či majonéz	při dochucování brambor, vajíček, tvarohů, polévek, omáček; své uplatnění najde i jako delikátní posyp krajíce chleba s máslem	vhodná ke kořenění masa, zvláště pak zvěřiny a uzenin; přidává se také do luštěnin, smetanových polévek a rajčatových salátů

	Oregano	Rozmarýn	Tymián
chuť	výrazná, kořeněná chuť, lehce nahořklá	silně aromatická chuť, výraznější	pikantní, pronikavá chuť, lehce nahořklá
původ	Středomoří	Středomoří	Středomoří
k léčbě	zmírňuje příznaky nachlazení a chřipky; má protizánětlivé účinky; působí proti plísním všeho druhu	povzbuzuje nervovou soustavu a krevní oběh; antiseptické kloktadlo; pomáhá při nízkém krevním tlaku	uvolňuje hleny při kašli a zánětech horních cest dýchacích; účinný proti bakteriím a plísním
kuchyně	dobře se uplatní jako koření na pizzu a těstoviny; hodí se do nádivek a masitých pokrmů; je také součástí směsi chilli	vhodný k dochucení skopového nebo kuřecího masa a ryb; zlepší chuť dušené zeleniny a pečených brambor	skvělý k tmavým masům, do marinád, na zeleninové saláty nebo brambory; tymián citrónový je perfektní na ryby

otz, ŽenyproŽeny.cz