Tatarský biftek z lososa

Ingredience

Na tatarský biftek z lososa (jednu porci) potřebujeme filet (150 – 200 g), kopr, cibuli, olivový olej, pepř, sůl, citrón (limetku).

Příloha

toasty

Postup přípravy

Na tatarský biftek z lososa (jednu porci) potřebujeme filet z lososa (150 – 200 g), kopr, cibuli, olivový olej, pepř, sůl, citrón (limetku).

Maso jemně seškrábeme tupou stranou většího nože (lze použít i lžíci).

Najemno nasekáme cibuli a kopr, přidáme do misky s lososem, opepříme a osolíme.

Směs promícháme, přidáme olivový olej a trochu citrónové (limetkové) šťávy. Hmotu pečlivým mícháním spojíme.

Připravíme si buď klasické topinky, nebo můžeme zkusit změnu: chleba (nejlépe toastového světlého) pokapeme olejem, posypeme tymiánem a rozmarýnem a v troubě jemně upečeme.

Tatarák servírujeme pomocí tvořítka (můžeme použít vykrajovátko na vánoční pečivo) na talíř, maso obložíme cherry rajčátky pokapané balzamikovým octem.