Tři mýti o kávě, které se nikdy nepotvrdily

Je pravda, že káva dehydratuje? Opravdu si můžeme dovolit maximálně dvě šálky denně? Mnohá z těchto tvrzení žádné studie nepotvrdily.

Mýtus č. 1: Káva dehydratuje

Jeden z nejrozšířenějších mýtů je tvrzení, že káva odvádí vodu z těla a že za každou šálkou kávy je nutné vypít sklenici vody. Co na to říká věda?

Celkový soubor vědeckých poznatků toto tvrzení nijak nepodporuje. Studie zkoumající vliv konzumace kávy na parametry hydratace nezaznamenaly žádný dehydratační účinek.

„V přiměřeném množství tedy káva tělu tekutiny neodebírá a hydratuje stejně jako voda,“ vysvětluje nutriční specialista Oliver Najman.

Zároveň dodává důležitou poznámku: „Samozřejmě je potřeba mít na paměti, že základ pitného režimu by měla tvořit čistá voda.”

Mýtus č. 2: Dva šálky denně je maximum

Setkali jste se s tvrzením, že více než dvě kávy denně představují zdravotní riziko? Ani v tomto případě neexistují jednoznačné závěry.

Tolerance kofeinu je individuální a obecně platí, že denní příjem kofeinu by neměl přesáhnout 400 mg.

Každé tělo však reaguje na kofein jinak, proto je důležité sledovat svou vlastní toleranci.

Mýtus č. 3: Káva patří do lednice

Mezi skutečně zakořeněné mýty o kávě patří i ten o jejím skladování v lednici. Podle odborníků však neexistuje horší způsob, jak kávě uškodit.

Nesprávné skladování kávy může výrazně ovlivnit její kvalitu a v extrémních případech představovat i zdravotní riziko.

Káva je hygroskopická, což znamená, že snadno absorbuje vlhkost a pachy z okolí.

„Právě nadměrná vlhkost může vést k tvorbě plísní a produkci mykotoxinů,“ upozorňuje specialista značky Sage Václav Mlčoch.

Pro zachování maximální kvality a čerstvosti je ideální skladovat kávu v suché, vzduchotěsné nádobě, mimo dosah světla a tepla.

Stejně důležité je věnovat pozornost také čištění kávovaru – zbytky kávy a vlhkost v něm mohou podporovat růst plísní a bakterií, což ovlivňuje nejen chuť kávy, ale i její zdravotní nezávadnost.

Pokud máte doma pákový kávovar, po každém použití propláchněte hlavu kávovaru horkou vodou a pravidelně čistěte portafilter.

U plnoautomatických kávovarů může být údržba náročnější, protože je důležité čistit je i zevnitř – ideálně podle návodu výrobce.

zit, ŽenyproŽeny.cz