Benefity semolinových těstovin

Dle klinických studií má konzumace semolinových těstovin vliv i na cukrovku, nádorová onemocnění nebo srdečně-cévní onemocnění.

Pomáhají také k udržení optimální váhy či při hubnutí.

Všestranné využití

V porovnání s klasickými těstovinami mají semolinové těstoviny tyto vlastnosti: pevnější strukturu, lepší schopnost držet tvar a jsou odolnější vůči rozvaření.

Jsou tak vhodné pro vaření v omáčkách a pečení. Vysoký obsah bílkovin a lepku přispívá k jejich nutriční hodnotě.

Klasické těstoviny jsou měkké a jemnější, mohou se snadněji rozvařit. Jsou tak vhodné pro přípravu různých pokrmů.

Jejich nižší obsah bílkovin a lepku může ovlivnit jejich nutriční hodnotu.

Zdravotní přínos

„Semolinové těstoviny mají oproti klasickým těstovinám vyšší obsah bílkovin a vlákniny a nižší glykemický index,“ říká RNDr. Pavel Suchánek, odborník na výživu a výzkumný pracovník IKEM.

„Jsou výživnější alternativou, která může být prospěšná pro udržení stabilní hladiny cukru v krvi a delší pocit sytosti. Je však důležité brát v úvahu i přípravu a zda jsou těstoviny podávány s výživnými omáčkami a přísadami,“ doplňuje Suchánek.

Studie publikovaná v American Journal of Clinical Nutrition ukázala, že konzumace potravin s nižším glykemickým indexem (jako semolinové těstoviny) může pomoci zlepšit kontrolu hladiny cukru v krvi u pacientů s diabetem typu 2.

Semolinové těstoviny naznačily lepší odpověď na inzulín po jídle ve srovnání s těstovinami s vyšším GI.

Výzkum z Journal of Nutrition naznačuje, že dietní vláknina, která je hojnější v semolinových těstovinách, může mít ochranný účinek proti nádorovým onemocněním, zejména rakovině tlustého střeva.

Vláknina napomáhá regulaci střevní mikrobioty a zlepšuje zdraví střev, což může mít vliv na snížení rizika rakoviny.

Studie publikovaná v lékařském časopise Circulation prokázala, že strava bohatá na celozrnné výrobky, včetně těch vyrobených ze semoliny, může přispět ke snížení rizika kardiovaskulárních onemocnění.

Semolinové těstoviny navíc prokazují lepší profil mastných kyselin a mohou pomoci udržovat zdravou hladinu cholesterolu.

Jíst kvalitně a nepřibírat na váze je možné i konzumací těstovin, ale semolinových.

Jsou nízkokalorické, když se uvaří správně dle doporučené doby vaření Al Dente.

„Semolinové těstoviny se doporučuje konzumovat v přiměřeném množství, podle individuálních nutričních a energetických potřeb,“ vysvětluje Ivana Zajícová, marketingová manažerka Panzani.

A konečně, těstoviny jsou méně kalorické, pokud jsou doplněny zeleninou a nízkotučnými bílkovinami.

zit, ŽenyproŽeny.cz