Dýňová polévka krémová

Ingredience

Dýňová polévka nepatří jen k Halloweenu. Tykve jsou k dostání od začátku podzimu a při vhodném uskladnění i další měsíce. K dýni si ještě nachystáme asi tak pět brambor, dva stroužky česneku, cibuli, tři lžíce oleje, sůl, kuřecí vývar, celý pepř a kelímek smetany na vaření.

Postup přípravy

Dýni rozkrojíme, odstraníme pecky a tuhou slupku. Nakrájíme na kostičky spolu s oloupanými brambory.

Jemně nasekanou cibuli zesklovatíme na oleji. Přidáme na kostičky nakrájené brambory a dýni i nadrobno nasekaný česnek. Necháme chvilku orestovat, poté zalijeme vývarem.

Vaříme, dokud nejsou brambory a dýně měkké – tedy asi půl hodiny.

Poté (nejlépe tyčovým) mixerem vše rozmixujeme, osolíme, přidáme několik kuliček pepře, bazalku a smetanu.

Za občasného míchání necháme polévku přejít varem a můžeme servírovat. Lze zjemnit lžičkou smetany nebo šlehačky doprostřed talíře či misky s polévkou.