Chlupaté knedlíky

Ingredience

Potřebujeme asi 3/4 kg brambor, 1 vejce, 250 g hladké mouky, sůl, 1 cibuli, sklenici (sáček) kysaného zelí, slaninu.

Postup přípravy

Oloupané brambory nastrouháme na struhadle, vymačkáme většinu vody a dáme do mísy. Osolíme, promícháme s vejcem. Přidáme mouku tak, aby vzniklo těsto – mělo by být trochu hustější než na bramborák.

Z těsta pak lžící vykrajujeme šišky, které vkládáme do vařící vody. Vaříme dokud nejsou knedlíky měkké (asi 20 minut). Nezapomínáme je zamíchat, aby se nechytily na dno.

Ve větším kastrolu nebo pekáčku podusíme zelí.

Uvařené knedlíky po zcezení vložíme do zelí.

Knedlíky můžeme podávat se smaženou cibulkou a vyškvařenými kostičkami slaniny. A samozřejmě, že vše můžeme vylepšit masem – pečeným vepřovým, uzeným i klobáskou.