Čočkový salát s rajčátky

Ingredience

Na skvělý čočkový salát potřebujeme půlkilovku čočky, pět šálků vývaru (nebo vody), dvě lžičky soli, čtyři lžíce olivového oleje, jednu velkou jemně nasekanou cibuli, dva plátky celeru (nadrobno nakrájet) a půl šálku nasekané zelené papriky, pět cherry rajčat. Na zálivku pak půl šálku olivového oleje, dvě lžíce (vinného) octa, půl lžičky černého pepře a lžičku soli.

Postup přípravy

Osolenou čočku uvedeme do varu (ve vývaru je lepší) a necháme dusit do měkka. Kdo má problémy s nadýmáním, může – podle babiččiny rady – přidat trochu majoránky.

Když je čočka měkká, přidáme olivový olej a ochladíme.

Potom vmícháme cibuli, celer, papriku, na čtvrtky nakrájená cherry rajčátka a vše přelijeme zálivkou. Zamícháme.

Do salátu můžeme ještě přidat natvrdo uvařená vejce (na čtvrtky), šunku (na čtverečky 2x2 cm), nebo dietní párky (na půlcentimetrová kolečka) – zkrátka podle chuti nebo podle ledničky.