Úžasné letní koláče. S matematikou

Česká klasika – borůvkový koláč – se nedělá jenom u nás. Zkuste si třeba upéct tuhle letní dobrotu jako britská hospodyňka. Za tři čtvrtě hodinky budete vědět, jestli mají Angličané jiné chutě, než my...

Borůvkový koláč paní Smithové

Potřebujete 250 g polohrubé mouky, jeden prášek do pečiva, půl lžičky jedlé sody, celé máslo pokojové teploty, 150 g cukru, vanilkový cukr, citrónovou kůru, tři vejce, jednu zakysanou smetanu, borůvky, půl šálku nasekaných vlašských ořechů, moučkový cukr a mletou skořici.

Smícháme mouku, prášek do pečiva a sodu. Ve velké míse utřeme máslo, cukr, vanilkový cukr a citrónovou kůru, postupně přidáváme vejce. Třeme do hladka a na závěr přimícháme zakysanou smetanu.

Pracujeme-li s robotem, udržujme jej v co nejnižších otáčkách a určitě nepospíchejme, vyplatí se nám to.

Odebereme třetinu těsta a rozhrneme ji na vymazaný plech. Posypeme polovinou borůvek, polovinou ořechů a osladíme (max. dvě lžíce). Přiklopíme druhou třetinou těsta, na kterou přijde zbytek borůvek, ořechů a dvě lžíce cukru. Ze zbylého těsta uděláme vrchní vrstvu koláče, kterou posypeme směsí moučkového cukru se skořicí.

Pečeme v předehřáté troubě při 350 ºF (asi 180 ºC). Po půlhodině začneme koláč hlídat, maximálně po tři čtvrtě hodině je hotov, můžeme jej vyndat. Před vyklopením jej necháme na plechu vychladnout.

A začneme počítat

Tak, koláč je upečen, ani nestačil pořádně vychladnout a můžeme zadělávat znovu... Ale ne, ne, teď se hezky pokusíme kalorie pořádně spálit! Předpokládáme, že dobrotu jste rozdělili na 12 kousků, jeden nám energeticky vyšel na 1700 kilojoulů. Spočítejte, kolik jste jich snědli a podívejte se, jak dlouho byste měli setrvat u té které činnosti, abyste načerpanou energii zase vydali.

Za hodinu vydáte maximálně:

• 400 kJ při
  čtení, psaní, sledování televize, poslechu rádia, šití, pletení, přípravě a vaření jídla, rybaření, kartách, úřednické práci, psaní na stroji;
• až 800 kJ při
  umývání a utírání nádobí, utírání prachu, oblékání se, ručním přepírání malých kousků prádla, žehlení, řízení auta, hraní na hudební nástroj, lehké zahradnické práci a další činnosti prováděné vestoje a vyžadující pomalý pohyb rukou;
• až 1000 kJ při
  stlaní postelí, zametání nebo vytírání podlahy, věšení prádla, středně náročné zahradnické práci, opravářské práci a dalších aktivitách vestoje a vyžadujících rychlý pohyb rukou, chůzi rychlostí 4 km/h, kuželkách;
• až 1500 kJ při
  drhnutí podlahy, praní velkých kusů prádla v ruce, luxování, mytí oken, dalších těžších domácích pracech, práce zednické, tapetářské, truhlářské, řízení kamiónů, zahradničení, chůzi rychlostí 6 km/h, rekreačním badmintonu, odbíjené, lukostřelbě, stolním tenisu;
• až 1900 kJ při
  práci hornické, dřevorubecké, kamenické, práci na pile, házení lopatou, kopání, chůzi rychlostí 8 km/h, bruslení, skákání přes švihadlo, sexuální aktivitě
• až 2100 kJ při
  cyklistice (20 km/h), sjezdovém lyžování, tenisu, plavání kraulem, štípání dříví, chůzi do schodů
• až 2500 kJ při
  košíkové, běhu na lyžích, hokeji, joggingu, rychlém plavání, vzpírání, horolezectví, atletice, veslování, odhrabování sněhu;
• až 2900 kJ při
  šermu, házené, běhu rychlostí 1 km/3 min, soutěžním aerobiku.

Průměrný denní příjem zdravé ženy od 25 do 50 let je 8370 kJ, muže 10 040 kJ.

boh