Kokosový salámek

Ingredience

Jednoduché a dobré pečivo bez pečení: velký sáček dětských piškotů (250 g), 100 g strouhaného kokosu, 200 g moučkového cukru, tři lžíce rumu, tři lžíce kakaa, 100 g másla, dva vanilkové cukry.

Postup přípravy

Na dvoubarevný salámek si připravíme tmavé a světlé těsto.

Tmavé těsto vypracujeme z umletých, nebo rozdrobených piškotů, 100 g moučkového cukru, rumu a kakaa (někdo dává i dvě tři lžíce marmelády). Vytvoříme vláčné těsto – pokud je příliš suché, "zředíme" jej trochou černé kávy. Těsto dáme na chvilku do chladničky odpočinout.

Světlé těsto připravíme z kokosu, moučkového cukru, másla a vanilkových cukrů. Vytvoříme jemnou, hladkou hmotu. Dáme ji také na chvíli do chladničky.

Vál posypeme kokosem a vyválíme na něm nejdříve placku z tmavého těsta (1,5 cm silnou). Na tmavé vyválené těsto pak vyválíme těsto světlé.

Obě těsta na sobě smotáme do rolády – každou otáčku pořádně utáhneme a stlačíme.

Kokosový salámek dáme na 1 až 2 dny do chladničky ztuhnout.

Před servírováním nakrájime na kolečka.