Kuřecí špíz s arašídovou omáčkou

Ingredience

4 stehenní řízky, 5 stroužků česneku, 1 lžička mletého zázvoru, 1 lžička různobarevného pepře, 1 lžíce celého koriandru, 100 g másla, sůl, 3 dcl slunečnicového oleje, 4 lžíce sójové omáčky; na omáčku: 200 g nesolených arašídů, 1 větší cibule, 4 stroužky česneku, 1 lžička mletého zázvoru, 1 lžička koriandru a chilli, 3 lžíce sójové omáčky, olej.

Příloha

Opečené brambory, zeleninový salát, pečivo.

Postup přípravy

Utřeme česnek, koriandr, zázvor a pepř. Přidáme sůl, olej, sójovou omáčku. Promícháme s masem nakrájeným na dlouhé plátky a necháme jej uležet minimálně 2 hodiny.

Maso vyjmeme z marinády a napichujeme na špejle nebo jehly. Dáme grilovat. Během grilování potíráme směsí přepuštěného másla, oleje a sójové omáčky.

Arašídy opražíme nasucho a potom je rozmixujeme.

Na oleji osmahneme nakrájenou cibuli a česnek, přidáme koření a rozmixované arašídy. Za stálého míchání povaříme 5 minut.

Dochutíme sójovou omáčkou, přisolíme.

Hotové špízy při podávání poléváme omáčkou a sypeme osmaženou cibulkou.