Koláč s ovocem a drobenkou

Ingredience

Koláče se dají v létě upéct s ovocem, jaké právě je. Potřebujeme asi 750 g ovoce (máme-li různé druhy, sem s nimi), 80 g tuku, 20 g kvasnic, 200 ml mléka, 50 g cukru, 50 g másla, dva žloutky, 50 g pískového cukru, sůl.

Postup přípravy

V hrnku si z mouky, cukru, mléka a kvasnic připravíme kvásek, který pak necháme vzejít na teplém místě.

Do mísy dáme mouku, cukr a trochu soli. Přidáme žloutky, kvásek a za přilévání zbylého mléka a rozpuštěného tuku vypracujeme hladké těsto.

Když je těsto vláčné a na povrchu se vytvářejí bubliny, poprášíme jej moukou, zakryjeme utěrkou a dáme přibližně na hodinu na teplé místo vykynout.

Po vykynutí těsto vložíme na olejem pomaštěný plech a navlhčenýma rukama je protáhneme na plochu celého plechu.

Povrch koláče poklademe ovocem a posypeme drobenkou (50 g másla, 50 g pískového cukru, 50 g polohrubé mouky).

Koláč pečeme asi 45 minut v předehřáté troubě asi při 180 °C.