Rohlík se salámem vystřídaly jogurty a cereálie

Za 35 let se ale stravování Čechů výrazně proměnilo. Je pestřejší, individualizované a ovlivněné životním stylem.

Češi postupně omezili těžká a tučná jídla a dnes se mnohem více zaměřují na zdraví a kvalitu surovin.

Společně s tím se proměnily také snídaně, svačiny i role mléčných výrobků v každodenním jídelníčku.

Češi začali postupně opouštět těžší a na přípravu často náročná jídla a volili lehčí, praktičtější a zdravěji vnímané varianty.

„S jídelníčkem se za posledních 35 let proměnil také vztah Čechů ke zdraví. Zatímco v 90. letech byly symbolem zdravějšího stravování nízkotučné výrobky a margaríny, dnes se lidé zaměřují na původ a kvalitu surovin, složení, obsah cukru a bílkovin,“ komentuje Michal Škoda ze společnosti Hollandia.

Pestrá a vyvážená strava

Nynější snídaně a svačiny jsou mnohem více individualizované a s důrazem na pestrou, vyváženou a výživnou stravu. Často reflektují životní styl, dietní preference i aktuální trendy.

K pečivu přibyly postupně právě cereálie a také jogurty v nejrůznějších variantách a úpravách, ať už s ovocem, müsli nebo granolou.

Snídaňové možnosti rozšířily jogurtové výrobky, kaše, smoothie i rostlinné alternativy k mléčným produktům.

Ke klasickým svačinám pak přibyly proteinové tyčinky, energy drinky, vysokoproteinové pudinky a další produkty dodávající dostatek energie.

Bezlaktózové výrobky a rostlinné alternativy se postupně přesunuly z okrajové komodity a staly se běžnou nabídkou v supermarketech.

Když se jogurt stal součástí českých snídaní

Právě na mléčných výrobcích je proměna českého jídelníčku vidět výrazněji.

Zatímco na začátku 90. let měli Češi ve velké oblibě hlavně klasické konzumní mléko, postupně začali více kupovat sýry a fermentované mléčné výrobky včetně jogurtů.

Na trhu přibývaly nejrůznější varianty jogurtů (ovocné, light, řecké, s müsli), nízkotučné varianty, jogurtové drinky, ochucené mléčné výrobky, kefíry a ještě později skyry.

Součástí proměny trhu byla i společnost Hollandia, která vznikla v roce 1991. Jejím jediným produktem byl Hollandia Originál Selský bílý jogurt.

I dnes je pro něj typické zrání v kelímku, kvalitní vstupní suroviny a absence stabilizátorů a zahušťovadel.

Jeho 500 g varianta se díky tomu stala nejprodávanějším značkovým jogurtem na trhu.

Společnost Hollandia vyrobí jaždý den okolo půl milionu jogurtů.

Podle dostupných dat si dnes jogurt v nějaké podobě dopřává téměř devět z deseti Čechů. Stal se pevnou součástí jídelníčku napříč generacemi.

r