Ajvarová sezona je tady: Dodejte masu i zelenině ten pravý šmrnc

Ať už ho použijete jako přílohu, marinádu nebo dip, dodá pokrmům sytou chuť paprik, jemný kouřový nádech a příjemnou ostrost.

Hodí se ke grilovanému masu, pečené zelenině, ale i k obyčejným bramborám.

Pokud hledáte inspiraci na něco opravdu výjimečného, zkuste hovězí rolky plněné barevnou zeleninou.

Rolky z roštěnky se zeleninou

Doba přípravy: 35 minut

Ingredience:

• 150 g zelených fazolek
• 150 g mrkve
• 2 lžíce hladké mouky
• 75 ml červeného vína
• 1 červená paprika
• 1 lžíce kořenící směsi Podravka Natur grill classic
• 800 g hovězí roštěnky
• 3 lžíce olivového oleje
• Ajvar Podravka k podávání

Příprava

Mrkev očistíme a nakrájíme na dlouhé proužky. Fazolky dobře očistíme.

Nakrájenou mrkev a fazolky krátce blanšírujeme ve vroucí osolené vodě. Scedíme a necháme vychladnout.

Hovězí roštěnou nakrájíme na užší a delší plátky a posypeme je kořenící směsí Podravka Natur grill classic.

Na jednotlivé plátky položíme mrkev, fazolky a na nudličky nakrájenou a očištěnou papriku.

Plátky srolujeme, zpevníme párátkem, aby se nerozpadly, a obalíme v hladké mouce.

Na grilovací pánev nalijeme olej a dobře jej zahřejeme. Připravené rolky grilujeme ze všech stran. Když jsou rolky růžové, podlijeme je červeným
vínem a ještě chvíli grilujeme.

Hotové rolky vložíme do mísy s víkem, přelijeme je výpekem, zakryjeme a necháme 5 - 10 minut odpočinout.

Servírování:

Podáváme s pikantním Ajvarem, pečenými nebo vařenými bramborami a se salátem podle vaší chuti.

r