Zdobení vajec na farmách Roter Hahn má své kouzlo

Podívali jsme se na jihotyrolské farmy Roter Hahn, jak udržují velikonoční zvyklosti a užívají si jarního času.

K tradičním slavnostním okamžikům spojeným s Velikonocemi patří malování velikonočních vajec.

Na Zelený čtvrtek se schází celé rodiny a společně barví vajíčka.

Na farmách Roter Hahn dobře vědí, jak získat krásně barevná vajíčka s použitím čistě rostlinných produktů.

Je samozřejmé, že používají pouze vejce od vlastních slepic z volného chovu, ideálně ta bílá.

Pro zelené zbarvení vajíček zvolí špenát, petrželku a třezalku, chtějí-li získat tyrkysový odstín, pomůže jim s tím červené hlávkové zelí.

Modrého zbarvení snadno docílí pomocí borůvek, žlutý odstín získají díky květu vanilky, šafránů či listům jabloní.

Do oranžova zbarví vajíčka mrkev a do červena zase červená řepa. Hnědé zabarvení se snadno vykouzlí pomocí slupek z červené cibule, kávy či čaje.

Aby získali barvu na vajíčka, postupují tak, že nejprve naporcují zvolené suroviny na malé části, případně je nastrouhají a pak vše vaří.

Vajíčka, nejlépe s bílou skořápkou, uvaří natvrdo, potřou octovou vodou a poté je asi na půl hodiny vloží do vychladlého barviva.

Vajíčka opatrně obracejí, aby bylo zbarvení rovnoměrné. Potom je vysuší v utěrce a natřou špekovou kůží, aby vejce dostala správný lesk.

Takto obarvená vejce mohou ještě zkrášlit tak, že pomocí špičatého předmětu udělají na jejich povrchu různé linky. Horní barevná vrstva se tím seškrábne a zvolený vzor jde krásně vidět.

Malovaná vejce nejenže jako oblíbená dekorace dotváří velikonoční atmosféru.

V některých jihotyrolských regionech, například v Alta Badii, dokonce jako projev lásky.

Mladé ženy zde darují barevná velikonoční vajíčka muži, kterého si chtějí v témže roce vzít.

Více informací najdete na roterhahn.

r